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要说现在最火的饮品,新茶饮绝对算一个。它不像以前那种泡茶讲究“韵味”“意境”,现在的新茶饮更像是给传统茶文化换了套时髦的新衣服:水果、奶盖、茶底、小料随便搭,走哪儿都能来一杯,年轻人是真的喝上瘾。; I# N) L( V) {) m7 x5 H$ T
. o! f$ p1 g3 Y2 c2025年这行更是迎来大爆发,一口气出了6家上市公司,行业规模冲着3000亿去。更夸张的是——全国8万多家新茶饮门店,广东一个省就占了八万多!广州一个城市更是干到1.4万家,直接等于一个河北省。
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这不是吹牛,是真数据。那问题来了:广东为啥能成为新茶饮的“宇宙中心”?) E& Z6 I. G) `. g
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广东人天生就爱喝“茶”,但现在的茶变了
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7 e* Z; m' |7 O. c! q广东人最爱讲一句话:“三点几嚟,饮茶先啦!”
: Y( f/ L# R o% I6 ]; L1 q以前是去茶楼叹功夫茶,现在换成了走哪都能买到的新茶饮。
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但本质没变:广东人就是爱喝、爱聊、爱社交,喝茶已经成习惯了。
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4 ]+ r' Z! ?) w6 E/ D, Q可传统茶年轻人不太感兴趣,新茶饮一出现,刚好填补了这个需求:% r4 @0 R! ^' T& l% {, ~0 L# j
) e" h* C- h t1 R2 t茶+水果:清爽、好喝) J1 n8 U& o& M1 A4 _3 P
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茶+奶盖:饱腹、颜值高% u2 J" W( B. b5 Q7 H, J
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茶+小料:满足感拉满* l* g# l* m. h* Y( D' ~
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包装好看:拍照发圈有面儿8 U$ p% ?1 r/ D' o) r' u( ?
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年轻人直接从讨厌茶叶味,变成每天手里不端一杯反而觉得缺点啥。
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) n+ z2 N% C& n( r广东成“新茶饮天堂”的三个原因
3 f+ L. ]! d% A9 Q/ g" [7 e+ U① 气候太合适了:一年四季都适合喝冷饮& E% u B* f0 ]! ?' T" z
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广东常年热热热,湿湿湿,真的是走两步就需要喝一口的水平。3 ]9 _1 X" ~2 Y/ D
这种天气喝热茶太燥,冰奶茶刚刚好。
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② 水果资源丰富,新鲜便宜又好用
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广东本地水果多到夸张:" J" {& H- B% M8 ?
荔枝、龙眼、芒果、柠檬……
8 X. y. @/ r9 U# |; S5 f$ d3 f随便拿一个出来都能做爆款。
, ~6 V. \1 b& n0 m0 T像丘大叔的柠檬茶,就是靠广东本地的香水柠檬打天下。
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新鲜原料天然就有价格和口感优势。
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& i$ t' w' t% ]6 D" K5 \③ 广东人的消费力+开放态度太强; i; l/ O/ [0 G
8 G6 |/ i* m" q! V6 m s广东人接受新事物速度真的快:
1 P& ^5 @' A, e) J: t6 \4 Q好喝?来一杯!) z [0 t2 m2 t# `* ^0 u7 M
新开的?试试先!# S" r! q, j4 | E9 D2 }
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你看喜茶、奈雪——都是广东起家的。- q$ l0 f4 u3 x u& g: [! A- w
市场大、顾客多、节奏快,品牌想扩张当然第一时间冲广东。" i0 h# m! N1 v% M$ W: q: t
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品牌都在抢广东:卷到飞起
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广东市场大到啥程度?' N" k b* W. a% s6 z* e- Q/ H
全国30个主流品牌,广东全都有。
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6 s, t, ^' h1 o! T( r+ {% _5 {/ f你熟悉的这些,都在广东疯狂开店:5 H8 K" Y: T0 r2 W" G
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蜜雪冰城:价格亲民,学生党最爱4 k8 f4 E4 Q& y7 e' {! D2 F+ y4 j! Z* N
- g$ U) W, L- [8 O6 _. T* @古茗:口感稳定,粉丝多
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) m- X8 L1 s: o5 g* r沪上阿姨:血糯米奶茶火到不行( e4 L" z& T$ n0 q/ H% f% W* P+ Q
& w I0 L# M( r- `* M% O本地品牌更是猛:* f, W5 d5 E; U; I
喜茶、奈雪、茶理宜世、TANING、丘大叔、啊一柠檬茶……4 `# a0 m) K& @+ X) c. N
了解广东人口味,动作快、反应快,本地人自然更买账。
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可以说广东是新茶饮品牌的“兵家必争之地”。
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新茶饮火起来,不只是卖饮料那么简单) v2 S$ u6 k% p7 E
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这行业一爆发,带了整条产业链一起起飞:
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- H% K0 R# [, v/ M& N* O h茶叶、水果种植0 y0 r% q4 b% _- @, b8 o) z
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包装生产5 x7 N4 Y! q9 k9 ]! x6 }% ^
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原料供应链
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物流 z8 n2 ^+ n( f$ J
! S" E% @' m5 Y/ {) l1 R门店就业
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品牌总部运营、研发、设计0 ?( ?4 Z% |' N* n K" Y7 |' f% J
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整个链条都跟着吃肉。( d5 N9 M0 Z5 v) R4 ~; V
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但问题也来了:
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& i% z4 [) _1 k3 X7 C7 j6 O同质化严重
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竞争太激烈
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B, A8 u( {4 A% A食品安全压力大
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未来谁能活下来,拼的已经不是谁开的快,而是品质、供应链、稳定性。
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