雪王要卖啤酒了！蜜雪冰城豪掷3亿杀进鲜啤圈，6块钱的精酿要来了！

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最近饮品圈又炸了——
' N! Q6 g# h: f! k2 }奶茶、咖啡都玩明白的“雪王”，这次盯上了鲜啤！
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& F2 A& m5 ~# O  F1 [前几天，蜜雪冰城正式官宣：要花将近 3亿元人民币 收购“鲜啤福鹿家”53%的股权。
' ]2 v6 b9 d8 D2 f/ H交易一完成，福鹿家就变成蜜雪冰城的亲儿子，直接并进集团体系。
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更有意思的是，这家福鹿家本来就和蜜雪冰城是一家人。
+ r0 j, X  U9 {- Y% n. ^它的幕后老板田海霞，其实就是蜜雪冰城CEO张红甫的老婆。
她以前搞过便利店品牌“芙鹿家”，后来转型做啤酒，孵化出了现在的“福鹿家”。
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' a( X/ B0 M+ f3 C一场从奶茶到啤酒的“雪王式接管”

# w/ x; B" g5 S) M. S) w福鹿家主打的就是平价精酿鲜啤，一杯6到10块，走的跟蜜雪一样的路线——
2 j+ [  x0 L- Y1 T$ `价格亲民、走量、加盟多。
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它的盈利方式也和蜜雪那一套如出一辙：靠加盟商开店、总部供应设备和物料赚钱。
到今年8月底，福鹿家全国已经开了 1200家门店，覆盖了28个省市。

9 I& p, V/ O3 {* \/ `2 g. v虽然去年还亏了一百多万，但今年就扭亏为盈，赚了小一百万。
) d/ b% N- v+ Q这速度，不得不说挺惊人。
% F% N" q9 q8 r  o1 n蜜雪看中它，也不奇怪。
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; K9 M+ A$ [- P- o: n这下好了，蜜雪冰城有“幸运咖”管早上、有奶茶管下午，再加上“福鹿家”的鲜啤管晚上，
# U  {: v, U1 r: R) [等于直接包圆了消费者的一天——从早喝到晚！
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鲜啤市场：新的千亿蓝海
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- r- c" N- _  i) y* Y( ~1 Q' I% D那为啥雪王要搞啤酒？
: n. ]; E+ ]% X2 U$ F% U原因很简单——茶饮和咖啡都卷烂了。
现在的鲜啤，还算是蓝海。
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行业数据显示：
2025年中国鲜啤市场规模预计能到 800亿，2030年甚至有望冲到 1500亿，
年增长率在12%-15%之间。
4 |# ?8 N+ x& ^+ ^潜力非常大。
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1 _% l8 a) v# {- w以前的啤酒行业靠“量”，现在拼的是“质”和“体验感”。
而鲜打啤酒——讲究新鲜、讲究口感——正好迎合了这个趋势。
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, G9 ~7 z2 l7 Z3 C% {  z再加上年轻人（90后、00后）喝酒更挑剔，
3 D& j  c% O6 O不光要好喝，还得有香气、有风味、有个性。
这种需求正好给了精酿和鲜啤机会。

更别提，夜经济这几年火得不行。
数据显示，全国有六成消费发生在晚上。
% Q; W/ I6 W& T8 \6 V. J4 t' q" ^尤其是三四线城市，10块一杯的现打鲜啤，
; _( H6 x- M* g  ?9 ?9 |( ]5 n简直就是“平价小酒馆”的完美替代。

“奶茶店式鲜啤”，能跑得通吗？

6 R2 y8 v& m6 t0 P  r0 Y: B1 j5 ^其实，蜜雪不是第一个想这么干的。
像优布劳、泰山原浆这些品牌，早就开始尝试“奶茶店+鲜啤”的模式。
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优布劳全国门店2000多家，年销量上亿杯；
泰山原浆主打短保、原浆、纯净酿造。
还有“鲜啤30公里”，背靠乐惠国际，也干得风生水起。

这些品牌的共通点是：
都走轻量化路线——小店铺、低成本、可加盟。
就像开奶茶店那样，复制得快。

而福鹿家主打的外带型鲜啤店，更像是“平价版优布劳”：
店铺明亮、颜色鲜艳，一看就有蜜雪的影子。
最关键的是——价格！
8 e+ ]5 R3 n2 J6到10块的鲜啤，几乎人人都能接受，
# f: s, e" d* X- g% N0 V刚好卡在工业啤酒和高端精酿之间的空档。

3 f1 S$ w# ~, r! t5 B" W这样一看，用“奶茶思维”做鲜啤，真挺聪明的。
比起那种靠氛围卖酒的小酒馆（像海伦司），
% n7 |* `9 d# \4 g# L" h$ f; Z这种店模式轻、复制快、更容易下沉到县城。
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! l4 y) D: K& f7 r& K9 K& `% n) [7 X雪王的底气：供应链 + 物流 + 加盟体系

) t. l: o( [+ S' w! D1 p4 l蜜雪的优势，不光是便宜。
它那套供应链和物流体系，别人真学不来。

蜜雪现在全国有27个仓库，冷链配送能覆盖31个省份、300个城市。
这套系统，原本就是为了送奶茶原料建的，
现在一拿来送鲜啤，刚好解决了“鲜啤保质期短”的难题。

再加上福鹿家的原料（比如果汁、茶叶）还能直接用蜜雪供应链的原材料，
这协同能力，别人羡慕都羡慕不来。

可以说，蜜雪入局鲜啤，不只是想多卖点酒，
更像是要复制它在奶茶赛道创造的那种“价格屠夫”神话。
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. i6 E  L! M6 g4 F/ y8 T' N但要重演“雪王神话”，没那么容易

" L2 c! w6 ^) x9 w$ x- C+ h, f! B当然，啤酒不是奶茶。
鲜啤保质期只有几天，配送半径一长就容易坏。
, |- ~/ S# i: v% {, a0 e要保证口感和新鲜，供应链必须更稳定。
尤其是未来要冲到5000家、1万家门店的时候，
$ p+ V6 o2 j, d冷链压力会非常大。

还有一点：精酿啤酒的品牌感和文化氛围也很重要。
# V* d7 t3 S# d. A1 c8 S( k, `如果太“便宜”，可能反而让人觉得不够格。
蜜雪要怎么在“平价”和“品质”之间找到平衡，
这将决定福鹿家能不能成下一个“雪王奇迹”。

雨落梧

蜜雪这脑子太灵了，别人还在卷奶茶口味，它已经跑去卷啤酒价了。平价鲜啤+加盟模式，这事要真跑通，夜市都能被它占领。

江南雨

雪王这招够狠的啊！奶茶喝遍了，又盯上鲜啤，价格低又能下沉到县城，想想都觉得能抢到一大片市场，可冷链和口感可得盯紧，玩不好就翻车。

傻傻狠有福

蜜雪冰城要卖鲜啤了啊，这生意越做越大花样越来越多