海底捞不光涮火锅，还成了带娃“新乐园”

资讯版

最近一段时间，海底捞突然成了不少爸妈周末带娃的“新去处”。
3 `, S( |: Q- |/ e# L0 {
北京的庄述和赵婕这对夫妻有两个孩子，女儿4岁、儿子还不到两岁。最近一个月，每到周末他们基本都带着孩子去海底捞长楹天街那家店玩，不是为了吃火锅，而是为了“放电”。

. D. G5 h/ c! D* G/ K. F7 I( v这家店8月份才新开的，里面居然带了个室内亲子乐园，有滑梯、积木、海洋球，等位区还有摇摇车、街机、跳舞机、桌游……简直比商场的儿童乐园还丰富。庄述笑着说：“有时候俩娃能玩一下午，我和媳妇就在旁边吃火锅放松一下。”
! M+ O5 h/ Z. u5 b
  x) w* L: e5 q' A# `3 ?+ W在小红书上，家长们也纷纷留言：“终于能解放双手了！”
  l- |$ b0 P0 n7 P
看起来，海底捞这次是认真开始“抢娃”了。

2 J5 y6 M0 o2 X6 B% ]海底捞的“亲子打法”
. `# P5 S% s& H6 M2 a% b$ ~+ ?
6 A6 k( r3 T9 O2 n5 e4 M6 G周末下午一点，有记者去了这家店，亲子乐园里外差不多有二十来个孩子，场面挺热闹。庄述说这还不算多，最夸张的时候，滑梯都要排队。
; M: N( S7 Y, F9 t8 X
他们家现在都有分工：爸爸带儿子玩车、滑板车，妈妈在窗边看着女儿滑滑梯，还顺手拍拍照。

还有位妈妈叫许卉，她儿子才2岁，第一次来体验后就上瘾了，隔几天就嚷着要再去。她说：“我现在都快成海底捞常客了。”

其实海底捞“抢娃”不是新鲜事。早在2013年，他们就开始提供宝宝餐，送玩具，还在部分门店搞了儿童游乐区。

但这两年，力度明显加大了。2024年，他们和《熊出没》联名推出“嗨嗨儿童餐”，后来又和《海底小纵队》合作，上新儿童餐套餐，价格29.9元，里面有牛肉堡、鸡翅、小蛋糕，挺受欢迎的。
" ~1 e7 f2 @' `, _( C. U
同时，海底捞也在门店搞各种亲子活动，比如辅导作业、画画课等，还有门店专门升级成“亲子乐园版”。截至目前，全国已经有十几家门店完成升级。
- |) ^8 c/ N) W' J- t# u: H
( i, s/ ^& m6 ?: c2 ]4 d今年7月，深圳的首家“亲子友好店”开业，游乐区足足有200平方米，有波波池、滑梯、沙池、积木区、画画区、投影区。店长说：“平时一天接待一百多组家庭，周末能到三百组。”
8 ~- J# i( q$ ~  w+ Y+ S6 i. y
北京的门店甚至玩出新花样，有的开成“社区店”，主打“一老一小”；有的创新成“边吃火锅边学编程”的概念店。
8 u! d* T0 U( w( {0 Q' c9 T
, W6 X5 z5 y# r/ x0 Z0 m1 [9 y一句话——海底捞在“亲子赛道”上越走越深。

餐饮品牌为啥都开始“抢娃”？

不仅是海底捞，越来越多餐饮品牌都盯上了“带娃市场”。
: m# O( y: ?) _( |
( a2 t) l0 E; G. T像西贝、九毛九、眉州东坡这些主打儿童餐；而像海底捞、MINI Mars这类的，则更偏向亲子体验。

4 w) v2 i  ~, @& P! L$ O# }有记者走访了北京朝阳大悦城12家餐厅，发现其中7家都有儿童餐。绿茶、金鼎轩这些餐厅甚至直接免费提供，虽然菜式比较简单，多是粥、面条、包子之类。也有一些要单点的，比如大树餐厅儿童餐38元，左庭右院29元。

那为什么现在大家都在“抢娃”呢？
9 Y/ W) j$ y& b: E  ?! v' J" Q8 Q# `
& v+ k, {  T) I/ @品牌顾问詹军豪分析说，现在餐饮竞争太激烈，做亲子餐饮能形成差异化。而且二孩家庭多了，家长舍得花钱，儿童消费市场巨大。

餐饮行业分析师林岳补充道：“家长更愿意为孩子的体验买单。一个孩子能带来一桌客人，这就是最稳的客源。”
& {& n  m" y: F
据《2023中国儿童餐食行业研究报告》预测，到2025年儿童餐市场规模将突破5000亿元。

可以说，谁抓住了孩子，谁就稳住了全家。

2 O* A# y3 i. W/ j9 d! Q而对海底捞来说，这一招更像是“自救”。

, N4 v" G+ A- x; F& Q他们2025年上半年营收207亿元，同比下滑3.7%；净利润17.5亿，同比下滑13.7%。客流也从去年的2亿人次降到1.9亿。

! E' n# ^- |, ?( d; E5 b( Q! u, Z6 L/ P火锅行业整体增长也在放缓，从2019年的10%跌到2025年预计4.3%。

在这样的背景下，海底捞要想保持增长，只能另辟蹊径，盯上家庭客群，也就不难理解了。

“抢娃”没那么容易
2 s+ A1 b3 b1 T3 `
不过，想靠孩子拉动生意，也不是那么简单的事。

$ n% c3 i. ?; ^2 B# A3 A  X+ K比如餐饮老板董凡宇就说，他们餐厅也会帮有孩子的客人做点清淡菜，但从没打算正式上儿童餐，“因为成本太高，不一定划算。”
  _9 {$ E* j; Y9 [
* v/ R+ X3 b3 O儿童餐的研发要求多，要考虑营养均衡，还得低盐低油，不加香精、防腐剂。这样一来，研发和供应链的成本都上去了。
) f- g  }2 R- s. U# L
8 K( ?; w: v, H1 f而且儿童餐具、玩具、造型摆盘这些也要花钱，海底捞那种盲盒、挂件，一份成本就要几十块。

再加上操作标准、培训、出餐效率等等，整套下来都得花时间和人力。
4 V& W( ?. |: A
3 z, Y1 i. M: Z1 V& Z: x所以现在大部分餐厅的儿童餐都比较简单，像面条、粥、汉堡、薯条这类，容易标准化，不容易出错，但也容易同质化。
; b' o" i7 }) f5 b- t
  `: w8 p, V7 l! y4 N( M有的店员甚至都搞不清自家儿童餐具体卖啥。
% }0 z: @, F  V" i( b
4 U9 p& m$ z/ e, O4 C( N而把重心放在亲子服务上，也有新问题：场地被占，翻台率下降。
' E4 B3 B( B$ ~! g6 i7 X' b( x
像长楹天街那家店，亲子乐园的空间能放两张桌子，换算下来每天可能少赚上千块。乐园设备升级也要花钱，街机、摇摇车加起来至少上万元，还得请专人看护。
. v+ L# c; J; ]% x1 B# e
& |" C2 n: K( h  d" O# l员工还说，她们都要经过专业培训，工资比普通服务员高。

: E, {' e+ U' Y最关键的是，家长带娃来玩，吃一顿火锅能坐上三四个小时，翻台率直接降。按海底捞客单价97.9元算，一桌每天至少少赚400块。
1 B! f& q1 S6 Y6 G* M

" C' g+ ]# M+ r- g5 d

风吟月

不得不说海底捞这波操作挺聪明，抓住孩子就等于抓住全家，爸妈能吃、娃能玩，商家还能多拉客，一举多得啊！

鱼天下菜

在餐饮内卷的是时代，让形式多样化，这样才能更好的生存呀

二电厂哥

不怕你们说笑，我还一次没去过海底捞，感觉不是我能消费得起的地方